Лук и картофель очистить.

Картофель нарезать соломкой, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле до полу готовности.

Яйца немного взбить, посолить и поперчить.

Залить яйца в сковороду и прикрыть крышкой.

Готовить пару минут и перевернуть как блинчик. Готовить еще 1-2 минуты.

Выложить на тарелку и украсить зеленью.

Приятного аппетита!