10 сентября в селе Запрудное в Большой Алуште пройдет второй фестиваль ялтинского лука. В рамках мероприятия будет проведена традиционная луковая ярмарка, а гостей праздника ожидают кулинарная площадка и увлекательные мастер-классы и конкурсы. Впервые фестиваль ялтинского лука состоялся в Крыму 10 октября 2015 года. Выращенный в Запрудном лук считается своеобразным брендом полуострова. Местные жители говорят, что условия этого района не встречаются больше нигде в мире. Благодаря сочетанию вулканической почвы, родниковой воды и йода из морского бриза ялтинский лук содержит большое количество белка и 18 ценных аминокислот. Ялтинский лук рекомендуется покупать в августе – он должен быть хорошо просушен и иметь потрескавшуюся шелуху и сухой хвостик. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»