Капусту хорошо вымыть и убрать листья.

Разобрать на соцветия, не большие и желательно одинакового размера.

В чистые и стерильные баночки положить ломтиками нарезанный чеснок, по лавровому листу и ломтику острого перца с семенами.

Положить по веточке петрушки и венчику укропа.

Положить в банки цветную капусту.

Сверху положить тертую морковь.

Залить кипятком и прикрыть крышками на 20 минут.

Слить воду в кастрюлю и добавить соль и сахар из расчета по 2 ст. ложки на 1 литр воды.Добавить уксус на 1 литр воды 3ч. Ложки.

Залить маринад в банки с цветной капустой и закатать. Убрать в одеяло на 12 часов.

Остывшие банки хранить в погребе.

Приятного аппетита и вкусной зимы!