260 долларов – стоимость одной плитки шоколада «To’ak», что делает его самым дорогим шоколадом на сегодняшний день. Высокая цена полностью оправдана: этот шоколад изготавливается вручную в Эквадоре из какао бобов, собранных со 100-летних деревьев сорта Арриба, последних представителей своего вида. Производство самого дорогого в мире шоколада проходит в 36 этапов, начиная с помола и ферментации и заканчивая формовкой, и занимает 2 года. За один производственный цикл изготавливается всего 600 плиток. Каждая плитка упаковывается в деревянный кейс и дополняется 116-страничным буклетом с рассказом об этом шоколаде, а также деревянными щипцами – их предлагается использовать для дегустации шоколада, чтобы запах рук не мешал наслаждаться чистым вкусом.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»