Яйца взбить.

Масло растопить.

К яйцам добавить сливки и растопленное сливочное масло, предварительно оставив 2 ст. ложки масла для смазывания готовых блинов. Хорошо перемешать.

Добавить соль, сахар и муку.

Выпекать блины на разогретой сковороде, с двух сторон.

Готовые блины сложить стопкой, каждый смазывая растопленным сливочным маслом.

Для начинки смешать в миске творог, яйцо, сахар и ванилин. Хорошо перемешать.

Выложить порцию творога на блинчик.

Сверху выложить ложечку джема.

Свернуть конвертиком и обжарить на сливочном масле с двух сторон.

Подавать к столу со сметаной.