В 2016 году мировые цены на чеснок выросли почти в 3 раза по сравнению с 2014 годом. Причина этого – неурожай чеснока в Китае и действия спекулянтов. Около 80% чеснока на мировом рынке поставляется из Китая, и снижение производства всего на 12% привело к значительному дефициту. Осложнили ситуацию действия спекулянтов, перекупивших большие партии чеснока и выставляющих его по завышенной цене. В итоге цена на чеснок в Китае достигла 13-14 юаней, что соответствует 124-134 рублям за кг. 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»