Китайский фермер Huang Deming разработал уникальную методику выращивания свиней, позволяющую ускорить рост, повысить иммунитет животных и значительно улучшить качество мяса. Вместо антибиотиков и гормонов он использует пруд и трехметровую вышку. Каждый день животные его фермы прыгают с вышки в пруд и подолгу там плавают. После интенсивных упражнений на свежем воздухе под лучами солнца они съедают гораздо больше, чем если бы находились без движения в закрытом помещении, а следовательно быстро растут и реже болеют. Мясо свиней, которые занимаются плаванием, имеет более приятную текстуру и особенный вкус.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»