Свеклу и картофель отварить, остудить и очистить.

Натереть на терке овощи, добавить майонез и соль по вкусу.

Хорошо перемешать свекольную массу. Селедку нарезать небольшими кусочками.

Из свекольной массы сделать небольшие лепешки, вложить пару кусочков селедки и скатать в шарик.

Выложить на блюдо с листьями салата и украсить зеленым луком и ломтиками лимона.

Перед подачей остудить в холодильнике. Закуска «Новогодние шарики» готова. Можно подавать к новогоднему столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!