Картофель очистить и отварить до готовности.

Слить воду, картофель размять.

Немного посолить и добавить мелко нашинкованный укроп. Перемешать.

Расстелить лаваш на рабочей поверхности и дать немного полежать. Хорошо смазать майонезом.

Выложить тонким слоем картофельную начинку.

Добавить тонкими ломтиками нарезанную селедку и мелко нашинкованный зеленый лук.

Свернуть рулетом лаваш с начинкой.

Нарезать на порционные ломтики.

Выложить на блюдо и украсить по желанию.

Закусочный рулет «Русская душа» готов. Можно подавать к новогоднему столу.

Приятного аппетита ! С Наступающим!